طريقة عمل . شوربة العدس الحامضة

طريقة عمل . شوربة العدس الحامضة


المقادير

½ كوب من العدس ، مغسول ومنقوع لمدة ربع ساعة ومصفى
¼ كوب من الشعرية
1 حبة صغيرة من البصل، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
1 مكعب من مرق الخضروات أو الدجاج
2 ملعقة طعام من صلصة الطماطم
½ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة
3 ملاعق طعام من خلاصة التمر الهندي المصفى


طريقة تحضير شوربة العدس الحامضة


يُحمر البصل في قدر متوسطة مع قليل من الزيت حتى يصبح أشقر اللون.
يضاف العدس والبهارات والمكعب ويُحرك جيدًا، ثم يضاف الماء المغلي ويُترك
الخليط حتى ينضج العدس ثم تضاف الشعيرية وخلاصة التمر الهندي وصلصة الطماطم .
تُترك الشوربة تغلى لمدة دقيقتين ثم تُسقط حبات كبه الجريش المجهزة.
تُترك الكبة حتى تنضج ( يجب عدم تغطية القدر).
تُقدم شوربة الكبة في أطباق فردية.
مدة التحضير : 10 دقائق
مدة الطهي : 30 دقيقة
الكمية تكفي: 5-6